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Tartines de polenta

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Ingrédients

Adjust Servings:
350 g polenta
200 g sauce tomate Pour ma part j'ai choisi une sauce tomate au basilic
8 tranches fines jambon cru San Daniel
3-4 brins persil Pour la décoration
50 g parmesan
15 g huile
Matériel :
1 casserole
1 plat à gratin
1 couteau
1 plat de service
1 cuillère à soupe
1 planche à découper
1 poêle
1 assiette
2 feuilles d' essuie tout

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Tartines de polenta

Tomates, jambon cru, polenta... Voici une tartine pas comme les autres

  • 30 min
  • 8 Portions
  • Facile

Ingrédients

  • Matériel :

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Habitant en Savoie, je me dois de tester certaines recettes traditionnelles de la région.
Régulièrement raclette, tartiflette, fondue… et autres plats fromagers, font le bonheur des papilles de Mister Yo.
Malheureusement depuis que j’ai été diagnostiquée intolérante au lactose, ces recettes me sont plutôt déconseillées, alors je les évite.

Heureusement il y a beaucoup d’autres spécialités dans notre belle région. La polenta en fait partie.
Je ne connaissais pas bien cette farine de maïs avant d’emménager en Savoie.
Ici elle est traditionnellement servie avec des diots, dont malheureusement (désolée les savoyards) je ne suis pas une grande fan. Mais j’ai quand même voulu laisser une chance à cette belle blonde lors de notre dîner. Sauf que j’en ai fait beaucoup trop….

Je me suis donc amusée à préparer cette céréale autrement.
Un petit tour dans le placard et notre frigo et… Taaadaaa voilà une entrée qui a enchanté les papilles de Mister Yo, et je l’espère enchantera les vôtres.
Accompagnées ces tartines d’une soupe ou d’une salade, vous aurez ainsi un repas complet et rapide à préparer. Vous pouvez aussi les servir en apéritif.
Ce qui est sure, c’est que désormais j’aurais toujours un paquet de polenta dans mon placards !

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Etapes

1
Effectué

Préparez la polenta comme indiqué sur votre paquet.
Versez la polenta dans le plat à gratin et lissez bien le dessus.
Saupoudrez de parmesan et laissez bien refroidir.

2
Effectué

Une fois la polenta bien froide, découpez-la en rectangles de 5 cm x 10 cm.
Réservez.

3
Effectué

Faites chauffer l'huile dans la poêle.
Snackez les rectangles de polenta. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
Débarrassez sur une assiette garnie d'essuie tout.

4
Effectué

Dans une petite casserole, réchauffez la sauce tomate.
Pour ma part, vu que ce n'est pas la saison des tomates, j'ai opté pour une sauce tomate au basilic bio.

5
Effectué

Détaillez les tranches de San Daniel, en ruban.

6
Effectué

Dans un plat de service, disposez les rectangles de polenta joliment.
A l'aide d'une cuillère, déposez de la sauce tomate sur chaque morceaux.
Enroulez les ruban de jambon sur eux-mêmes afin de former des roses.
Placez les roses de jambon cru sur chaque tartine.
Apportez un peu de couleur sur chacune d'entre elles avec un brin de persil.
Servez aussitôt.
Bon Appétit.

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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