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TGIF !!!!
Bon d’accord certain(e)s travaillent demain (dont moi) mais ça fait un bien fou de se dire que le repos hebdomadaire, durement mérité approche. Vous ne trouvez pas ???
Et puis pour la gourmande que je suis… le Brunch de dimanche !!!
Avec Mister Yo, c’est notre petit rituel hebdomadaire.
Notre table se retrouve alors garnie de jus de fruits frais, oeufs et bacon, charcuterie, brioches, pains et viennoiseries maisons….
Oui, oui je vous assure, nous ne sommes que 2 à table (enfin le plus souvent) mais nous sommes très gourmands et c’est souvent notre seul repas de la journée (pas bien !!!)
Comme je tiens à ma ligne (sinon il va falloir faire beaucoup de sport pour éliminer…) et à notre santé, j’essaie de nous préparer des choses saines et gourmandes pour ce rdvs.
Ben oui, on ne va pas vous mentir, les brioches et viennoiseries, c’est pas tout les we non plus… (Au grand drame de Mister Yo qui lui ne s’en lasserait pas)
Fruits et légumes sont donc les plus que bienvenus (Vive les jus de fruits et/ou légumes frais) à notre table !!!
Ainsi que les sources de protéines maigres comme le thon, le bacon et les céréales complètes.
En plus cela permet de varier et de ne pas sombrer dans la monotonie.
La recette que je vous propose aujourd’hui est tout simple.
Après les ananas qui me parlent (cf la recette du Riz noir au lait de coco), ce fut le tour des avocats de se jeter dans mon panier !
Il faut dire qu’ils étaient très beaux et très tentants… Comme j’hésitais (c’est calorique un avocat… oui mais c’est du bon gras, des fibres et des vitamines), ils ont décidés pour moi et se sont dévoués pour un bon sandwich.
J’aurais aimé du bon pain aux céréales pour cette recette, mais Mister Yo m’a suggéré les pains pita aux herbes de Provence, que j’avais réalisé pour le Foodista Challenge (mais je n’avais pas pu mettre la recette à temps) et congelés. Bien nous en a pris, l’association est délicieuse !
En attendant la recette de ces pains pita, je pense que ceux du commerce, ou des tortillas (en mode wrap), ou du pain aux céréales feront parfaitement l’affaire.
Mais assez parlé… Laissons vos papilles jugez… Bon appétit !
Etapes
- LA TARTINADE
Dans un petit saladier, écrasez l’avocat en purée.
Puis émiettez le thon.
Ajoutez le maïs, et le jus de citron.
Mélangez le tout afin que ce soit bien homogène. - L’ASSAISONNEMENT
Ciselez le persil et ajoutez le au mélange ainsi que le paprika.
Assaisonnez à votre convenance. - Émincez les champignons après les avoir soigneusement lavés.
- LE MONTAGE
Ouvrez les pains pita en 2.
Garnissez généreusement de la tartinade.
Disposez les tranches de champignons sur le dessus.
Servez aussitôt avec ou sans salade en accompagnement.
