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Petites quiches sans pâte

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Ingrédients

Adjust Servings:
3 oeufs
100 g emmental
500 g lait d'amande
100 g farine
sel
poivre
Version Artichaut/Thon
1/2 boite fond d'artichaut
200 g thon
Version Champignons/Bacon
6 Champignons de Paris frais
200 g allumettes de bacon

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Petites quiches sans pâte

Features:
  • sans lactose

Une envie de quiche ??? Voici une recette facile et rapide à faire sans avoir besoin de préparer une pâte.

  • 10 min + 30 min
  • 12 Portions
  • Moyen

Ingrédients

  • Version Artichaut/Thon

  • Version Champignons/Bacon

A la une

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J’imagine qu’il y a des soirs comme ça où comme moi vous avez envie que ça aille vite !
Fatigué(e)s, vous n’avez pas envie de passer 3 heures derrière les fourneaux et plutôt que de la malbouffe (même si occasionnellement, un kebab ça fait pas de mal) une recette express est plus que bienvenue !

Celle-ci se réalise très rapidement, et hop direction le canapé pendant durant la cuisson. Cette recette s’accommodera très bien de ce qu’il y a dans votre frigo/placard. Parfaite pour une de ces soirées farnientes en accompagnement d’une salade ou d’une soupe (approuvée par Mister Y), elle se déclinera très bien pour un apéro dînatoire en format mini. Personnellement j’utilise les empreintes briochettes de Demarle.

Comme vous le savez, je suis intolérante au lactose, j’utilise donc ici du « lait » d’amande (pour sa douceur et son onctuosité), mais vous pouvez le remplacer par du lait de vache, de chèvre ou de brebis selon vos goûts.

Je vous propose ici 2 versions : Artichaut/Thon et Champignons de Paris/Bacon. Mais vous pouvez tout à fait réaliser ces quiches avec ce qu’il vous reste.
Laissez libre cours à votre imagination !!!

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Etapes

1
Effectué

Préchauffez le four à 180°C.
Soit vous utilisez des moules en silicone, soit il vous faudra beurrer et fariner un moule.

2
Effectué

Version classique :
Si vous êtes comme moi et que vous n'avez jamais de fromage râpé dans votre frigo, munissez vous d'une râpe et préparez 100g d'emmental (ou tout autre fromage de votre choix)

Version TM5 :
Coupez l'emmental en morceaux, direction le TM5 et râpez 5 sec/vitesse 7.
Reservez dans un bol.

3
Effectué

Version classique :
Dans un saladier, ou alors dans le bol d'un blender, versez les oeufs, le lait d'amande, la farine, le sel et le poivre à votre convenance.
Mélangez au fouet ou mixez afin d'obtenir un mélange homogène.
Vous pouvez ajouter le fromage à ce moment, ou alors le parsemer sur le dessus des quiches avant d'enfourner.

Version TM5 :
Mettez tout les ingrédients dans le bol.
N'oubliez pas d'assaisonner.
Mélangez 30 sec/vitesse 5.

4
Effectué

Version Artichaut/Thon :
Émincez les fonds d'artichauts, émiettez le thon et répartissez les dans les moules.

Version Champignons de Paris/Bacon :
Émincez les champignons après les avoir soigneusement lavés.
Faites revenir quelques minutes les allumettes de bacon.
Répartissez le tout dans les moules.

5
Effectué

Versez l'appareil à quiche dans les moules.
Si vous n'avez pas mélangé le fromage à l'appareil, c'est le moment de le répartir sur les quiches.
Enfournez à four chaud pendant environ 30 min.

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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