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Mousse de saumon fumé revisitée

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Ingrédients

Adjust Servings:
4 càs fromage blanc 0%
2 tranches saumon fumé
1g agar agar
jus de citron à votre convenance
3 càs eau
1cc persil
quelques brins ciboulette
1cc aneth
1 pincée sel (à adapter à votre convenance)
1 tour de moulin poivre

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Mousse de saumon fumé revisitée

Features:
  • sans gluten

Une petite mousse légère à servir en entrée ou en verrine pour un apéro dinatoire par exemple

  • 2 Portions
  • Facile

Ingrédients

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Etapes

1
Effectué

Dans une casserole, mettre l'eau, le citron et l'agar agar.
Portez à ébullition, jusqu'à dissolution complète de l'agar agar.

2
Effectué

Dans un blender, mettre le saumon, le mixer en fins morceaux.
Ajoutez le fromage blanc, les épices, les herbes aromatiques.
Mixez de nouveau.
Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un mixer plongeant.

3
Effectué

Ajoutez le mélange au saumon à l'agar agar et remixez.
Versez dans des verres ou ramequins et réservez au frais au moins 2h.
Au moment de servir, décorez avec les brins de ciboulette

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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