Ingrédients
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85 g sucre
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3 oeufs
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50 g fécule de pomme de terre
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500 g lait d'amande
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1 gousse de vanille
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1 cas (facultatif) cacao
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Matériel :
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1 fouet
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1 cuillère à soupe
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1 cuillère en bois
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1 casserole
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1 jatte
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1 saladier
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6 ramequin
A la une
Connaissez vous madamgascar ?
J’ai découvert ce site grâce à Facebook.
Une autre blogueuse (Laetitia de Laëti Délices pour ne pas la nommée (N’hésitez pas à lui rendre visite, son blog est très sympa)) avait liké la page et par curiosité je suis allée jeter un œil.
Grand bien m’en a pris !!! Aussitôt vu, aussitôt commandé et reçu quelques jours après !
La vanille était bien emballée, sous vide, dans une enveloppe à bulles. Bravo Madamgascar !!! 😉
Délicatement, j’ai ouvert la pochette, et alors là… le parfum de la vanille a embaumé ma cuisine !
Vite, vite… dans un bocal en verre, dans le noir pour ne pas perdre ce parfum si délicat et enivrant.
Hop Hop Hop, réfléchir à de belles recettes pour travailler cette belle épice…
Et pourquoi pas quelque chose de simple comme une crème dessert ?
Ou alors encore mieux une crème pâtissière qui se nichera entre la pâte et une couche de fruits pour une bonne tarte ?
Ça tombe bien je suis fan de la crème pâtissière !!! 😀
Que ce soit à la petite cuillère en fin de repas, ou en garniture d’une pâtisserie j’adore !
Et bien sûr mon parfum préféré est… la Vanille !!!
Voici donc ma version de cette crème, base de la pâtisserie, sans lactose, avec en bonus une version au cacao.
Etapes
1
Effectué
10 min
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Version Tm5 :Mettez tout les ingrédients, y compris la gousse de vanille fendue en 2, dans le bol du thermomix. |
2
Effectué
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Version classique :Dans une casserole, portez à ébullition à feu doux le lait d'amande avec la gousse de vanille fendue en 2. |
3
Effectué
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Dans une jatte, blanchissez les œufs avec le sucre. |
4
Effectué
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Versez le lait vanillé (n'oubliez pas d’ôter la gousse) sur l'appareil œufs/sucre/fécule en mélangeant avec un fouet. |
5
Effectué
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Variante :Ajoutez le cacao à l'étape 3 pour une crème chocolatée. |