Barres de céréales mi-figue mi-raisin #Régalades en cascade n°6

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Ingrédients

70g huile de coco
60g purée d'amande blanche ou complète selon vos goûts
50g sucre
60g miel
50g raisins secs
30g noisettes
80g figues sèches
250g flocons d'avoine
Matériel
1 plat à gratin
1 papier sulfurisé
1 casserole facultatif si version thermomix
1 spatule facultatif si version thermomix
1 couteau facultatif si version thermomix

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Une barre de céréales pour combler le creux de 11h ?

  • 30min
  • Moyen

Ingrédients

  • Matériel

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Le mois dernier j’ai eu l’honneur d’être conviée à participer aux Régalades en cascade de Mr Woody, par Maggy de Magg Kitchenette et Aurore de Douces Saveurs.
Pour l’occasion, j’avais réalisé des Roses de pommes de terre. Celles-ci ont eu beaucoup de succès auprès de Mister Yo ! Mais surtout je me suis bien amusée à relever ce défi. C’est pourquoi je réédite ce mois-ci ! 😉
Cette fois, Mr Woody nous a proposé de travailler autour du thème « Mi-figue, mi-raisin ».
Quand il a posté le thème, il y a eu un déclic dans ma tête. J’ai tout de suite pensé barres de céréales mi-figue mi-raisin !!!

Je ne sais pas pourquoi, ni comment, mais ce fut une évidence !
J’adore les barres de céréales ! Surtout pour un petit déjeuner sur le pouce, ou en voyage. Malheureusement, celles sans lactose sont rares, souvent cher et pas terrible. Du coup je les fais moi même depuis plusieurs mois. Grâce à Cléa, j’ai appris petit à petit à faire mes mélanges. Ainsi nous avons des barres de céréales personnalisées ! Et en plus, comme vous verrez, c’est très rapide à faire. Pour celles-ci, outre la figue et le raisin, j’ai eu envie de mettre de la noix de coco et des noisettes. Mais aussi de la purée d’amande pour apporter du moelleux à l’ensemble.

En fait je vais être franche, j’ai eu envie de mettre de l’huile de noix de coco et de la purée d’amande en guise de matière grasse. Mais je n’ai pas fait attention au fait que mon huile n’était pas désodorisée…  Du coup quand j’ai goûté mes barres de céréales mi-figue mi-raisin, j’ai été très surprise de sentir le goût de la coco. Mais ce fût une agréable surprise ! La coco vient subtilement relevé celui de la figue et des raisins. Trop trop bon !!!
Certes si vous n’êtes pas fan de la coco, pensez à utiliser de l’huile de coco désodorisée, ou remplacez par la même quantité de purée d’amande.

Mais au fait, je ne vous ai pas dit ce que sont les Régalades en cascade !

Et bien c’est un super défi entre blogueurs !
Mr Woody, la célèbre cuillère en bois d’Olivier du blog Sharing cuisine, avait invité 5 amis blogueurs à relever ce défi culinaire. Puis ceux-ci ont à leur tour invité chacun 5 blogueurs… et ainsi de suite !
Nous en sommes à la 6ème édition, comme je vous le disais sur le thème « Mi-figue, mi-raisin ».

Pour la prochaine édition, qui aura lieu le 5 novembre à 11h, Mr Woody a déjà annoncé le thème :

« – Qui a encore peur de Jack o Lantern ?! …Halloween ou pas, en cette saison il y a toujours une bonne raison de cuisiner la courge, le potiron….

– Retour sur la scène de cream !…. Les bikinis sont au placard jusqu’à l’été prochain, alors faites-vous plaisir ! De multiples possibilités s’offrent à vous en salé ou sucré…. C est le retour de la crème. »

Et si on finissait avec les futurs nominés ?

Malheureusement, ayant eu quelques ennuis de santé, je n’ai pas eu le temps de m’en occuper. Mais promis ça arrive !

Sur ce je vous laisse à ma recette, et je file faire chauffer mes méninges !

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Etapes

1
Effectué

Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez le plat à gratin d'une feuille de papier sulfurisé.

2
Effectué

Les fruits secs

Découpez en petits dés les figues.
Concassez les noisettes grossièrement au couteau ou au thermomix 2sec/Turbo. Elles ne doivents pas être concassées trop finement. En 3-4 morceaux suffira, vous pouvez aussi les laissez entières (le choix de Mister Yo)

3
Effectué
5min

Version Tm5 :
Placez dans le bol, l'huile de coco, la purée d'amande, le sucre et le miel.
Chauffez 5min/60°C/vitesse 2

Version classique :
Dans une casserole, faites fondre à feu doux l'huile de coco, la purée d'amande, le sucre et le miel, tout en remuant avec la spatule. Le mélange doit devenir homogène.

4
Effectué
10sec

Version Tm5 :
Ajoutez les fruits secs dans le bol.
Mélangez 10sec/vitesse 2 en sens inverse

Version classique :
Ajoutez les fruits secs à la casserole et mélangez avec la spatule pour bien les enrober.

5
Effectué
40sec

Version Tm5 :
Ajoutez les flocons d'avoine.
Mélangez 20/vitesse 2 en sens inverse.
Raclez les bords et recommencez.

Version classique :
Ajoutez les flocons d'avoine au reste de la casserole et mélangez.

Ne vous attendez pas à avoir une pâte. Le mélange ressemble plus à un crumble.

6
Effectué

Versez le mélange dans le plat.
A l'aide d'une cuillère ou avec vos petites mains mouillées, tassez le mélange dans le plat. Perso, je préfère utiliser mes mains, je trouve cela plus simple.
Il faut bien appuyer pour que le mélange soit bien homogène et tassé, sur une hauteur d'environ 1-2cm.

7
Effectué
20min

La cuisson

Enfournez 20min à 180°C jusqu'à ce que les flocons soit dorés.
A la sortie du four, laissez le "gâteau" dans le plat.
Avec un couteau, pré-découpez les barres de céréales, mais ne les défaites pas. Laissez refroidir.
Une fois le tout bien froid, finissez de découper les barres avec le couteau, et rangez les dans une boite.
Perso je les gardes une quinzaine de jour dans leur boite, au frigo

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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10 commentaire Masquer Commentaires

Bonjour, merci de me le dire 🙂 Je débute avec wordpress et je ne connais pas encore toutes les subtilités. Je vais regarder cela de plus près rapidement. Bonne journée

Chez nous on a plutôt trouver comme pretexte des petits dejeuner sur le pouce, au volant de la voiture, pour les déguster… Il n’en reste plus une miette d’ailleurs lol. Si tu les fais, n’hésites pas à me donner ton avis. 😉
A bientot et merci

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